Admiradas por sua generosa floração, as hortênsias também são popularmente conhecidas como rosa-do-japão e hidrângea.

Um aspecto muito interessante é que a coloração das flores varia com o pH do solo. Em solos alcalinos, as flores se tornam róseas, enquanto em solos ácidos as flores são mais azuladas. Isso ocorre devido à absorção de alumínio, que é variável de acordo com o pH.

A Hortênsia se desenvolve melhor quando cultivada à meia-sombra, desde que com bastante luz, em solo rico em matéria orgânica e bem drenado. Fica muito bonita quando plantada em vasos e em grupos, formando maciços ou renques. Molhe bem o solo sempre que ele estiver levemente seco, procurando manter o solo sempre úmido.